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牦牛肉的嫩度如何?
消费者普遍认为嫩度为肉类的首要品质指标。肉的嫩度也称作肉的硬度,反映了肉对舌感觉的柔软性、对牙齿压力的抵抗性、咬断肌纤维的难易程度和嚼碎程度,一般用剪切力值反映,单位为牛顿/平方厘米( N/㎝2 ) ,主要由肌肉各组织成分含量与化学结构状态所决定。
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2022
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手撕牦牛肉配料
精选藏牦牛后腿肉,食用盐,白砂糖,香辛料,异VC钠,花椒粉,辣椒粉,食用植物油。
西藏藏北牦牛肉制品有限公司获得冷鲜、冷冻产品QS生产许可证
2013年12月西藏藏北牦牛肉制品有限公司获得了冷鲜、冷冻产品生产许可证,QS生产许可证编号:QS-5424-1101-0001。